Nutrition

De quoi s’agit-il ?

« La santé c’est un esprit sain dans un corps sain » : Homère

Durant cette formation, vous apprendrez comment améliorer, soulager des inconforts divers et variés, soigner de nombreux maux, et vous serez à même d’accompagner vos clients dans un processus d’équilibrage alimentaire.

Comment intégrer les bons gestes au quotidien afin de se maintenir en bonne santé et devenir acteur de sa santé ? En y apportant des apports nutritifs équilibrés et en y ajoutant des compléments alimentaires adaptés à chaque profil (pro-prébiotiques, vitamines, minéraux, acides gras essentiels, etc) spécifiques tout en conservant la notion de plaisir.

Il s’agit là de l’un des rôles du nutrithérapeute afin d’aider et soutenir son client dans sa quête du mieux-être car la nutrithérapie soigne par l’alimentation.

La nutrithérapie a démarré au début du vingtième siècle mais c’est toutefois le médecin grec, Hippocrate qui était considéré comme le premier nutrithérapeute de son siècle (Vème siècle avant J.C.). «  Que ton aliment soit ton médicament » citait-il.

Des petits ateliers avec des partages de recettes seront également organisés tout au long de la formation, au gré des sujets présentés.

Des cas cliniques seront partagés afin de rendre plus concret la prise en charge de vos clients.

 

Prochaine date

Débute le 13.01.2023

Formation Nutrition

chargée de formation

accréditation

Cette formation n’est pas reconnue par l’ASCA. 

Structure

Thérapie nutritionnelle, méthode no 1206

La formation se déroule sur 17 vendredis

144.5 heures de cours en classe (examens non-compris)

 

Programme

      Module 1 : 6 jours

      Introduction 

      Mon histoire, mon livre, mon parcours, l’histoire de l’alimentation

      Les macro-nutriments :

      Les hydrates de carbone 

      Qui sont-ils ? présentation de leur grande famille, dans quels aliments on les trouve ? l’évolution de la consommation des sucres, A quoi servent-ils ? que devient le sucre dans notre organisme, l’insuline, les symptômes de l’excès de sucre, le sucre une addiction? l’index glycémique, la charge glycémique, l’index insulinique, lesquels privilégiés et pourquoi ? Comment les équilibrer ? Que se passe-t-il si on apporte plus de sucre du tout ? bon à savoir, test le Homa/Quicki, quelques recettes

      Les lipides 

      Qui sont-ils ? les différentes familles, les gras saturés, les gras trans, à quoi sert l’hydrogénisation ? Oû les trouve-t-on ? A quoi ils servent ? leurs rôles, la différence entre les essentiels et les non essentiels, la synthèse des acides gras, les conséquences des déficits et des excès, focus sur chacun d’eux, focus sur le ghee, la graisse de coco,  comment se complémenter en alimentation et en compléments alimentaires, avec quelle marque ? et pourquoi ? quelques recettes

      Les protides

      Qui sont-ils ? Les AA essentiels, présentation de leur grande famille, où trouve-t-on les AA essentiels, le rôle des protéines, évolution de la consommation des protéines, A quoi servent les protéines ? Quel devenir dans l’organisme, la néoglucogénèse, les symptômes d’un excès et les symptômes d’une insuffisance en protéines, les teneurs en protéines des aliments animaux et des aliments végétaux, rôle nutritionnel de la spiruline en protéines, Quid des produits laitiers, bon à savoir, test sanguin pour vérifier le taux de protéines, quelques recettes

      Les micro-nutriments :

      Vitamines liposolubles 

      Description de toutes et leurs différents rôles

      Vitamines hydrosolubles

      Description de toutes et leurs différents rôles

      Minéraux 

      Description de tous et leurs différents rôles

      Les pyramides alimentaires

      Les différentes sortes et les analyser, lesquelles sont plus recommandables ?

      Les familles d’aliment 

      Les 7 groupes : les boissons, les fruits et les légumes, les céréales et les féculents, les produits laitiers, les viandes, poissons et œufs, les matières grasses, les produits sucrés

      Les vertus thérapeutiques des aliments 

      Exemple l’Aloé vera, description, bienfaits, indication, conseil, comment faire du jus ? Comment entretenir sa plante d’aloé vera, etc…

      Les superaliments 

      Présenter quelques superaliments et leurs vertus : gelée royale, spiruline, les baies de goji, curcuma, acérola, ginseng, graines de chia, etc…

      Le microbiote 

      Carte d’identité du microbiote, lien entre intestin et cerveau, les espèces de bactéries, les amies et les ennemies, la flore de fermentation, la flore de putréfaction, le microbiote, la muqueuse, le système immunitaire, les fonctions du microbiote, quand la dysbiose s’installe, l’installation du microbiote durant la petite enfance, les pathologies liées à la dysbiose, évolution du microbiote au cours de la vie, impact du sucre sur le système immunitaire, les rôles du microbiote vaginal, prise de poids et microbiote, les bilans à disposition pour évaluer le microbiote, gène FUT2, comment restaurer le microbiote par l’alimentation, comment restaurer le microbiote par les compléments alimentaires

      Module 2 : 6 jours

      Nutrition spécifique :

      Enfant 

      L’alimentation santé chez l’enfant, ses besoins en fonction de l’âge

      Femme

      L’alimentation santé chez la femme, ses besoins spécifiques

      Femme enceinte 

      L’alimentation santé chez la femme enceinte, ses besoins spécifiques, la réalité de son système immunitaire, quels compléments peuvent être proposés en toute sécurité

      Homme 

      L’alimentation santé chez l’homme, ses besoins spécifiques

      Sénior 

      L’alimentation santé chez le sénior, ses besoins spécifiques

      Sportif 

      L’alimentation santé chez la femme, ses besoins spécifiques. Quels aliments privilégier avant une activité et après une activité. Quels compléments apporter afin de mieux récupérer

      Besoin calorique Lorentz & BMI % RTH 

      Qu’est-ce et comment ça fonctionne ? les atouts et les inconvénients

      Régime Kousmine 

      Ses spécificités et ses bienfaits et ses méfaits

      Régime Hypotoxique 

      Ses spécificités et ses bienfaits et ses méfaits

      Régime Hyperprotéiné 

      Ses spécificités et ses bienfaits et ses méfaits

      Crudivorisme 

      Ses spécificités et ses bienfaits et ses méfaits

      Régime selon les groupes sanguins

      Ses spécificités et ses bienfaits et ses méfaits

      Autres diètes 

      Exemple la diète de la cure que de raison. Ses bienfaits et ses méfaits

      L’apithérapie

      Description et toutes les vertus des produits de la ruche. Evoquer les miels de Stéphanie, explication, j’ai fait l’acquisition d’une ruche

      Régime cétogène et cancer 

      Introcution, quelques chiffres sur le cancer, à savoir sur le cancer, l’effet Warburg, le Dr. Laurent Schwartz, le régime cétogène explication, rappels de glucides, des protides et des lipides, le glucose, la glycation, l’hémoglobine glyquée, le tissu adipeux brun, le tissu adipeux blanc, l’alimentation cétogène en macronutriments, comprendre comment se nourrit le cancer et le milieu qui est favorable à sa prolifération, comment entrer en cétose, les aliments autorisés, les aliments interdits, le régime cétogène et tous ces bienfaits, l’exemple d’une journée cétogène

      Le cholestérol et le système cardiovasculaire 

      Evoquer la prévention cardiovasculaire, définir l’hypertension, l’hypercholestérolémie, le syndrôme polymétabolique, comment les prévenir ? le rôle important du cholestérol, explication de l’oxydation du LDL et les complications, comment réagir et que faire ? les solutions

      Les troubles de l’humeur 

      Description dopamine, noradrénaline, sérotonine, gaba, Profils de déficit en neurotranmetteurs, métabolisme des neurotransmetteurs, la synthèse des neurotransmetteurs, les différentes phases de stress, stress et magnésium, stress et cortisol, inflammation et dépression, quelles sont les solutions alimentaires et en compléments alimentaires

      Les compléments alimentaires 

      A quoi ils servent, de quoi sont-ils composés, nous aborderons essentiellement les différents modes d’absorption (exemple quelle est la différence entre du bisglycinate de zinc et du zinc chélaté), les différentes études. Quid des injections de fer, comment le foie se protège lorsqu’autant de fer arrive dans l’organisme, etc… Nous verrons également différents compléments intéressants (exemple : Céroline, Revitaline, Lactoferrine, Berbérine, etc…)

      Module 3 : 5 jours

      Germination et fermentation 

      Explication et définition. Quelques recettes

      L’équilibre acido-basique 

      Définition, rôles, régulations, l’équilibre du PH de l’organisme, les systèmes tampons, les mauvais et les bons acides, évaluation du potentiel d’un aliment, les causes du déséquilibre, les pathologies associées aux mauvais acides, la mesure du PH urinaire, les conseils généraux pour un bon équilibre, bien choisir sa formule alcalinisante, équlibre acido-basique et lien avec les reins, le foie et l’intestin

      Les additifs alimentaires 

      Expliquer l’historique, l’évolution et l’action des additifs alimentaires, transmettre des documents qui émanent de la Fondation Kousmine France, aborder le livre de Corinne Gouget, donner des explications, aborder la diète Hafer, livre traduit par Luce Péclard « la drogue cachée, les phosphates alimentaires… »

      Les milles premiers jours 

      Explication des 1000 premiers jours. Cela comprend la grossesse et les deux premières années de vie de l’enfant, le microbiote de la mère à l’enfant, le microbiote de l’enfant, comment aider la mère et l’enfant durant toute cette période. Au niveau alimentaire et des compléments alimentaires

      Le système immunitaire 

      A quoi sert le système immunitaire, toutes les différentes cellules et leurs rôles, les autres acteurs du système immunitaire, les mécanismes du système immunitaire, aborder le déséquilibre Th1 et Th2, comment évaluer notre système immunitaire, quel bilan à disposition, sommes-nous tous égaux ? les principes d’une alimentation spéciale immunité, quelques recettes

      La prise en charge du patient 

      Expliquer la physique quantique brièvement, les raisons qui font qu’elle est un allié dans la prise en charge du patient mais aussi pour le thérapeute, la PNL, quelle méthode existe pour pratiquer une meilleure gestion de la pensée (vision board, les bonhommes allumettes, etc… Comment prendre en charge un patient du début à la fin, quelles sont les informations importantes, quels sont les outils du thérapeute à sa disposition et les raisons. Les différents bilans sanguins, urinaires, selles, mais également la présentation d’outils qui reposent sur des questionnaires pour la prise en charge

      Les impédancemétries 

      Présentation des impédancemétries, leur fiabilité, comment elle fonctionne, mon expérence avec Accuniq professionnelle à mon cabinet et le retour des patients

      Les ateliers culinaires

      Proposition d’amener une recette par participant, de transmettre la recette et d’expliquer pour quelle raison elle est saine et ce qu’elle apporte. L’idée est aussi de trouver du plaisir au travers d’une alimentation saine avec des taux de sucre faibles et de partager l’expérience

      Les cas cliniques 

      Présenter des cas cliniques. Chacun doit défendre sa prise en charge. Le but est d’échanger également et de se rendre compte qu’il peut y avoir également plusieurs solutions de prise en charge

       

      Examens : 4 heures

      Evaluation des acquis

      Objectifs

      Cette formation vous apportera les connaissances théoriques de nutrition., de l’expérience pratique par des étude de cas et des ateliers culinaires.

      Vous serez en mesure de vous repérer par rapport à tout ce qu’on entend.

      Vous pourrez accompagner vos patients vers un mieux-être grâce à l’alimentation et à une complémentation adaptée.

      Prix 3’400 Fr

      Examen de 4h non-compris

      Prérequis

      Aucun, ce cours est ouvert à tous.

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